NUESTRA CARTA

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Entrantes

Atún Rojo de Almadraba

  • Solomillo en escabeche express, mejorana y hierbas 18,00 €
  • Tartar aliñado, moyonesa verde y roja 16,00 €
  • Tataki con huevos camperos fritos a baja temperatura 17,00 €
  • Ventresca de atún a la parrilla, pure AOVE y salsa española con manzanilla 28,00 €

Pescados

  • Merluza con emulsión de caldillo de pintarroja 21,00 €
  • Sapito a la brasa con salsa de gazpacho caliente verde 23,00 €
  • Rodaballo a la brasa en amarillo 25,00 €

Carnes a la Parrilla

Postres

  • Cremoso de chocolate negro sopa de chocolate blanco y espuma de fruta de la pasión 7,00 €
  • Fresas osmotizadas en vinagre de jerez, pimienta y helado de avellanas y lima 5,50 €
  • Flan de nata de flor de azahar, helado de ginebra y crujiente de algarroba 5,50 €
  • Alfajores finos de almendra rellenos de chantilly y especias andalusis 6,50 €